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湘西泡菜现已从餐桌走向了街头，从湘西走向了全国。在大多省份都已经出现了湘西泡菜专卖店或专柜。在湖南，数百家湘西泡菜销售点如雨后春笋般出现在城市的大街小巷，购买者络绎不绝，生意十分火爆。
湘西泡菜现在启用新技术后，发酵时间短，极大的减少了湘西泡菜的泡制周期，也不需要很大的制作空间，而且湘西泡菜所需的调料和原材料也能在你当地市场随意买到。
开湘西泡菜店，可选址在步行街，大学城，商业街，居民区，商场内等等，湘西泡菜由于都是素菜，制作后成品的零售价格往往是每斤10-15元，利润空间大，再加上投入少，低成本，，实际上当月就可回本盈利。
开湘西泡菜店，成本少，，无需压货，做多少卖多少，，当月就可回本，相当于开店就赚。选址可在商业街、步行街、高校地段、超市专柜等年轻流动人口多的地方，也可采用做专卖店、专柜和流动小推车等方式进行经营。
开湘西泡菜店，就到湖南湘西泡菜，全部技术，自主经营，轻松开店致富！
